Støbejernsgryden er en af de mest alsidige og holdbare køkkengenstande, du kan have i dit køkken. Den kan bruges til at tilberede alt fra langtidsstegt oksekød til krydret chili con carne og grøntsagscurry. Det er en gryde, der kan tåle høje temperaturer og er perfekt til ovnretter og simreretter. I denne artikel vil du få fem fantastiske opskrifter, som du kan lave i din støbejernsgryde. Fra langtidsstegt oksekød med rodfrugter og urter til bagt mac and cheese med sprød topping. Disse opskrifter er både nemme og lækre og vil helt sikkert imponere dine gæster. Så læn dig tilbage og lad os tage en tur fra ovn til bord med din støbejernsgryde.

Opskrift 1: Langtidsstegt oksekød med rodfrugter og urter

En støbejernsgryde er perfekt til langtidsstegning af oksekød, og denne opskrift er ingen undtagelse. Start med at brune kødet på alle sider i gryden, indtil det er brunet og sprødt. Tilsæt derefter hakket løg og hvidløg og steg i et par minutter, indtil det er blødt. Tilsæt rodfrugter, såsom gulerødder, selleri og pastinakker, samt friske urter som timian og rosmarin. Hæld lidt rødvin og bouillon i gryden, indtil kødet er dækket og bring det langsomt i kog. Sæt derefter låg på gryden og lad den stå i ovnen ved lav varme i mindst 3 timer, eller indtil kødet er så mørt, at det falder fra hinanden. Server med en side af grøntsager eller en skive frisk brød til at suge den lækre sovs op.

Opskrift 2: Simret kylling i tomat og paprika

Denne lækre kyllingeret er perfekt til en kold vinteraften, hvor man har brug for noget varmt og velsmagende. Retten er fyldt med smagfulde ingredienser, som langsomt simrer sammen i støbejernsgryden og skaber en intens og kompleks smag.

Ingredienser:

– 4 kyllingebryster

– 2 spsk. olivenolie

– 1 løg, hakket

– 2 fed hvidløg, hakket

– 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

– 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler

– 1 ds. flåede tomater

– 2 spsk. tomatkoncentrat

– 1 tsk. paprika

– 1 tsk. tørret timian

– 1 tsk. sukker

– Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i støbejernsgryden og steg kyllingestykkerne indtil de er gyldne og sprøde på begge sider. Tag kyllingen op af gryden og sæt det til side.

2. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og sauter i et par minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige. Tilsæt peberfrugterne og steg i yderligere 2-3 minutter.

3. Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, paprika, timian, sukker og en smule salt og peber. Rør rundt og lad det småsimre i 10-15 minutter.

4. Tilsæt kyllingen til gryden og lad det simre i yderligere 15-20 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem og mørt.

5. Server retten med ris, pasta eller brød.

Tip: Hvis du ønsker en mere intens smag, kan du tilføje lidt rødvin til retten.

Opskrift 3: Krydret chili con carne med bønner og majs

Chili con carne er en klassisk ret, som er perfekt til en kold aften. Denne opskrift til chili con carne med bønner og majs er krydret og fuld af smag. Den er også nem at lave i en støbejernsgryde, hvor den kan simre i timevis og blive ekstra lækker.

Til denne opskrift skal du bruge hakket oksekød, løg, hvidløg, jalapeño, røde kidneybønner, majs, tomatpure, kanel, spidskommen, paprika og chili. Du kan tilføje mere eller mindre chili alt efter, hvor stærk du ønsker retten.

Start med at stege løg og hvidløg i olien på panden, indtil de er bløde. Tilsæt derefter oksekødet og steg det, indtil det er brunt. Tilsæt jalapeño og krydderierne og steg det i et minut inden du tilsætter tomatpure og bønner. Lad det simre i 1-2 timer og tilsæt derefter majs og lad det simre i yderligere 30 minutter.

Server retten med ris eller tortillachips og en lækker salat ved siden af. Denne chili con carne med bønner og majs er en nem og lækker ret, som kan laves for hele familien.

Opskrift 4: Grøntsagscurry med kikærter og spinat

Grøntsagscurry med kikærter og spinat er en lækker og sund ret, som er perfekt til en kødfri dag eller til en let sommermiddag. Denne opskrift er også ideel til at få brugt de grøntsager, som ligger og venter i køleskabet.

Til denne opskrift skal du bruge støbejernsgryden, som vil sørge for en jævn varme og en perfekt simrekonsistens. Start med at skære dine grøntsager i små tern, f.eks. gulerødder, løg, peberfrugt og kartofler. Opvarm din støbejernsgryde og tilsæt lidt olie. Når olien er varm, tilsætter du dine grøntsager og steger dem i et par minutter, indtil de er blevet bløde og let gyldne.

Tilsæt herefter kikærter, som er en kilde til protein og fibre, og lad dem stege med i et par minutter. Tilsæt så en dåse hakkede tomater og lidt grøntsagsbouillon. Rør det hele godt sammen og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og saucen er blevet tyk og lækker.

Tilsæt så en stor håndfuld frisk spinat, som vil give en dejlig grøn farve og en masse gode næringsstoffer. Rør forsigtigt rundt, indtil spinaten er faldet sammen og er blevet blød. Smag curryen til med salt, peber og evt. lidt friskpresset citronsaft.

Server din grøntsagscurry med kikærter og spinat med ris eller naanbrød, og nyd den lækre og sunde ret. Denne opskrift er også perfekt til at lave en stor portion af og gemme til senere i ugen, da den holder sig godt i køleskabet og kan varmes op på et øjeblik.

Opskrift 5: Bagt mac and cheese med sprød topping

Denne opskrift på bagt mac and cheese er perfekt til en hyggelig aften derhjemme, hvor du vil forkæle din familie eller venner. Den sprøde topping giver retten en ekstra lækker dimension, og den bløde og cremede konsistens af den smeltede ost vil helt sikkert få alles smagsløg til at danse.

Ingredienser:

– 500g macaroni

– 4 spsk smør

– 4 spsk mel

– 4 dl mælk

– 2 tsk sennep

– 1 tsk salt

– 1/4 tsk peber

– 2 dl revet cheddarost

– 1 dl panko rasp

– 2 spsk smeltet smør

Fremgangsmåde:

1. Kog macaroni efter anvisning på pakken og hæld herefter vandet fra.

2. Smelt 4 spsk smør i en støbejernsgryde ved medium varme.

3. Tilsæt mel og rør konstant i 2-3 minutter, indtil blandingen er glat og gylden.

4. Tilsæt gradvist mælk, sennep, salt og peber, og rør konstant, indtil blandingen er tyk og glat.

5. Tilsæt 1,5 dl af den revne cheddarost og rør indtil osten er smeltet og blandingen er glat.

6. Tilsæt macaroni og rør godt, indtil alt er blandet sammen.

7. Bland panko rasp og smeltet smør i en skål.

8. Drys resten af den revne cheddarost over gryden og derefter panko rasp-blandingen.

9. Bag i ovnen ved 200°C i 20-25 minutter, indtil toppen er sprød og gylden.

10. Server og nyd!